А я всё необходимое беру из пищи

Так мне иногда говорят люди. Раньше я этих людей отправляла читать книгу "Умершие доктора не лгут" Дж. Уоллока. И если не читал или после прочтения мнение не изменилось - тогда говорим только о погоде - сам придёт, когда здоровье пошатнётся. Да вот недавно подсмотрела любопытный материал у своего коллеги - Дмитрия Колесниченко. Рекомендую ознакомиться...

Ниже приведена таблица, опубликованная газетой "Welt am Sonntag" 24.08.1997 года, которая показывает изменения ценности овощей и фруктов

Содержание витаминов на каждые 100 граммов продуктов		Количество
		1985 г.	1996 г.	Разница
Капуста брокколи	Кальций	103 мг	33 мг	Минус 60%
	Фолиевая Кислота	47 мг	23 мг	Минус 52%
	Магний	24 мг	18 мг	Минус 25%
Бобовые	Кальций	56 мг	34 мг	Минус  38%
	Фолиевая Кислота	39 мг	34 мг	Минус  12%
	Магний	26 мг	22 мг	Минус  15%
	Витамин В6	140 мг	55 мг	Минус  61%
Укроп	Фолиевая Кислота	100 мг	32 мг	Минус  68%
Картофель	Кальций	14 мг	4 мг	Минус  70%
	Магний	27 мг	18 мг	Минус  33%
Морковь	Кальций	37 мг	31 мг	Минус  17%
	Магний	21 мг	9 мг	Минус  57%
Шпинат	Магний	62 мг	19 мг	Минус  68%
	Витамин В6	200 мг	82 мг	Минус  59%
	Витамин С	52 мг	21 мг	Минус  58%
Яблоки	Витамин С	5 мг	1 мг	Минус  80%
Бананы	Кальций	8 мг	7 мг	Минус  12%
	Фолиевая Кислота	23 мг	3 мг	Минус  84%
	Магний	31 мг	27 мг	Минус 13%
	Витамин В6	330 мг	22 мг	Минус  92%
Клубника	Кальций	21 мг	18 мг	Минус  14%
	Фолиевая Кислота	60 мг	13 мг	Минус 67%