Без чего худеть опасно...

Однажды наблюдала такую картинку – стоит женщина больших размеров у хлебного киоска и говорит продавцу: «Вот уже ничего не ем, а всё пухну и пухну, пухну и пухну». И в это время плотненько упаковала в свою сумку 3 буханки хлеба.

Тема сегодняшнего поста – отличие еды от питания.

Что такое еда – это то, что мы сегодня съели. У кого-то картошечка, у кого-то килограмм яблок, кто-то рыбку запечённую и.т.д. (аж слюнки побежали)))).

Что такое питание – это то, что наш организм умудрился взять из еды на построение себя – а значит это

• аминокислоты (кирпичики для белка),
• жиры (стройматериал для клеток),
• углеводы (чистая энергия),
• витамины, микроэлементы (катализаторы всех реакций в организме – нет витаминов – реакции идут медленно – «замедленный» обмен веществ),
• вода,
• кислород.

И вот, если человек «садится» на ограничительную диету – он не только еды себе не даёт, но и  питания своим клеткам. А ведь клетки как дети (новорождённые), они сказать не могут, они вынуждены сидеть в этом организме, выполнять свои функции, даже если им это не нравится, на это нет сил, даже если их не кормят. И всё что им надо – питание.

Сегодня хочется остановиться на роли белков.

Задача, чтобы любой человек, прочитавший эту статью, ежедневно отслеживал – накормил ли он сегодня свои клетки белком или они пищат от голода, мучаются в агонии и умирают потому, что нет сил больше жить!!!

Почему о белках? Потому что мы не создаём запаса. Всё что сегодня съедено – то усвоено. Завтра будет завтра! Потому что белок – это очень важно!!! Потому что мы белковые тела!!!

Белок – это главный строительный материал. Это то, из чего состоят наши кости, мышцы, сосуды, органы, кожа.

Каждый день, получая новую порцию белка, наши органы, ткани обновляются. Поэтому мы получаем новый орган – печень – чрез 300-500 дней, скелет через 10 лет, кровь – через 120 дней. Вопрос в том здоровее ли стали наши органы в результате такого обновления или наоборот???

Клетки возраста не имеют!!! Независимо от того сколько Вам лет, Вы можете создать молодое новое тело или загубить себя!!!

Мы лепим себя каждый день. А тот из нас, который кормит семью (в смысле, готовит) – ещё и тела своих близких лепит.

Так почему белок настолько важен???

• Телу ежедневно нужны ферменты, гормоны, биологически активные амины – не дал с едой – организм возьмёт из мышц. Вот и страдает сердечко – мышца, которая не спит и на перекур не бегает. Не съели норму белка – обокрали СВОЁ сердце. Посмотрите статистику по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, если не верите. Потом разрушается белок лёгких, печени, почек – а Вы заставьте их работать, если они еле живы. А потом страдают половые органы. Я видела девушек, которые в результате похудения съели всё на свете, включая свои мышцы, их масса тела рухнула ниже 45 кг – и месячных не стало. Идут к доктору – помогите. А как? На чём работать яичникам, чем усваивать пищу? На всё нужен белок.
• Сосуды строятся из белка. Не доедаете – сосуды становятся вялыми, дряблыми – это приводит к снижению давления. Организм понимает, что кровь не добивает до мозга, а это опасно – вслед за снижением давления идёт его подъём, а так же врачи с сосудорасширяющими препаратами, которые давление-то снижают, но так же снижают продолжительность и качество жизни!
• Недоедает человек белок – клетка не может удерживать воду. И тогда начинаются отёки. Мы говорим – пей воду, а как же её пить, если она сразу в отёки. Вот в медицине всё просто – есть отёки – выпишу мочегонное – нет отёков. Есть симптом – нет симптома. Отёки будут до тех пор, пока сохраняется дефицит воды и белка!
• Не следите за белком – нечем будет переваривать вкусную еду – а чем её переваривать, если все пищеварительные ферменты – это белки? А, значит в туалете будет вонять (плохо пахнуть) так как в кишке процессы брожения (недопереваренные углеводы бродят) и гниения (недопереваренные белки гниют). Замкнутый круг.
• Нет белка – можно не есть витамины и микроэлементы – всё равно всё уйдёт в унитаз. Так как белок – это транспорт. Есть белок – нужная витаминка попадёт в нужную клетку – нет белка – в унитаз. Просто дорогая моча.
• Недостаток белка у детей – это преступление! Сказывается на осанке (сутулость, сколиоз), иммунитете (все гормоны, ферменты, антитела - белки), росте и развитии, в том числе половом. Современные дети не переносят обычных нагрузок на уроках физкультуры.
• И ещё... Для модниц, для красавиц. Коллаген и эластин кожи - это белки, да ещё и серосодержащие. А кожа не является жизненно важным органом, поэтому у нас она на остаточном принципе. Мозгу дали белок, печени дали, сердцу дали... А коже не досталось.. Год, два, три...Не говорю уже, что под кожей мышцы, состоящие из белка и кости, их которых не только кальций вымывается, но и вода уходит и белок... Так что... мазать кремы или кушать по человечески. Вот в чём вопрос!

Какой белок есть?

Тот, в котором есть как заменимые, так и незаменимые аминокислоты. Незаменимые – это те, которые в организме не вырабатываются, должны быть получены с пищей. Если не поступают с пищей – не выстраиваются определённые группы белков – не идут определённые реакции, не достраиваются определённые структуры. И органам становится очень грустно… Это если бы Вам выключили Интернет…

Самый ценный – содержит все незаменимые аминокислоты – (по убывающей)

Сывороточный белок

белок яйца

коровье молоко

соевое молоко

соевые сыры

творожные сыры (адыгейский, сулугуни)

рыба

мясо

Сколько белка есть?

Если Вы барышня – 1 грамм на 1 кг массы тела

Если Вы мужчина – 1,2 грамма на на 1 кг массы тела

Если Вы барышня-спортсмен – 1,2 грамма на на 1 кг массы тела

Если Вы мужчина - спортсмен – 1,6 грамма на на 1 кг массы тела.

ВНИМАНИЕ!!! Это расчёт УСВОЕННОГО белка. А у Вас в тарелке не усвоенный, в мясе только 20% белка – остальное вода.

Поэтому поправка в расчёте с учётом способности усваивать – к расчетной величине прибавьте ещё 50 %.

Пример: моя масса тела 60 кг, значит мне сегодня надо усвоить 60 гр белка. Если я хочу это сделать из обычной пищи, то мне надо съесть 60 гр + 50% = 90 гр белка.

Как рассчитать, сколько это в привычной для Вас пище – в следующей серии.

Отвечаю сразу на часто задаваемый вопрос. Как вести расчёт, если один приём пищи у меня Нутрибёрн (белковый коктейль)?

Если Вы едите Нутрибёрн, 50% добавлять не надо. В нём  белок, готовый к усвоению – сывороточный белок, полученный методом холодной дистилляции, то есть без нагревания -  2 мерных ложки – 23 гр белка. Значит Вам осталось дать себе 60гр -23гр = 37 гр белка из обычной пищи. А это с поправкой на усвоение 37 гр + 50% = 55, 5 гр. Пример рассчитан на мою массу тела!!!

Как распределять белок в течение дня?

Первый план. Допустим, в течение дня Ваша расчетная норма 100 гр белка.

Завтрак – 20% - 20 гр

Перекус – 5% - 5 гр

Обед – 45% - 45 гр

Перекус – 5% - 5 гр

Ужин – 20% - 20 гр

Перекус – 5% - 5 гр

Задача перекусов – не допустить чувство голода, чтоб организм случайно, незаметно для себя не съел вот ту самую буханку хлеба, с которой я начала разговор. Или не втоптал плитку шоколада…. Не умял бы пироженку-другую… Кроме того – чувство голода – это, извините – ХАНА поджелудочной.

Второй план.

5 равных приёмов пищи.

20% - 20 гр

20% - 20 гр

20% - 20 гр

20% - 20 гр

20% - 20 гр

Какие это порции Ваших любимых продуктов – в следующей серии))

И ещё -  хочу раскрыть Вам закон физики – калорийности. Почему многие снижают калораж, но не худеют.

И закон химии – закон питательной ценности. Почему происходят срывы, повторные наборы массы, причем с каждой следующей ограничительной диетой всё сложнее и сложнее получить результат. Об этом в следующей статье.

Благодарю за материал и вдохновение сотрудниц офиса NSP Людмилу Максименко, Оксану Пимкину, Ерохову Лену, Валентину Рубаненко город Киев.